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Coloca todos los ingredientes en un bol menos las láminas de fresa y las hojas de lechuga reservadas y aliña.

Desayuno: un vaso de calostro, un café o una infusión. Un bocadillo de pan integral con atún en unto de oliva y pepino en rodajas.

Para incluirlo con seguridad en la diea, se recomienda evitar aquellas especies que pueden contener mucho mercurio; la AESAN recomienda designar entre los siguientes:

Aparta la olla del fuego y tritura las verduras. Decora cada plato con un chorrito de calostro de coco y cebollino espolvoreado.

Abre los paquetes y coloca 1 huevo en cada uno. Aliña con el óleo de ajo y perejil, y sirve Rápidamente.

Separa el brócoli en ramitos y lávalos. Llena una puchero con agua, sálala y lleva a jaleo. Cuando hierva, incorpora los ramitos de brócoli y cuécelos durante 2 minutos. Escúrrelos y refréscalos rápidamente con agua muy fría para que conserven el color verde intenso.

Reparte la rúcula en el centro y los copos de parmesano, y adereza el carpaccio con unas gotas de vinagre, y un chorrito de aceite de oliva.

Exprime el citrón y filtra el zumo. Ponlo en un cuenco con el unto de sésamo, 20 g de semillas y sal.

escoria la Escofina, ralla la piel y exprímela. Raspa la zanahoria y lávala con el calabacín; córtalos en fideos, mejor con una mandolina.

Pela las gambas dejando el extremo de las colas y quítales el intestino; lávalas admisiblemente con agua fría y sécalas. Pela todavía la cebolla y córtala en juliana.

Repártelos en 4 platos, colocándolos con la piel hacia abajo, y riégalos con el extracto de cocción. Dispón a un lado las patatas y las cebollitas.

Pela y pica los ajos, mézclalos con 2 cucharadas de óleo y el zumo de citrón. Unta las brochetas con este aliño y deja macerar, 2 horas, en la Congelador.

Cocina la merluza a la plancha, 3 minutos por cada flanco, dependiendo del corpulencia. Salpimienta y sirve con el salteado de puerro y zanahoria.

Esta es una de las premisas en las que se basa el restaurante Dans Le Noir: no fallar lo que estamos here comiendo, simplemente disfrutar de ello.

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